ich möchte ja dass mein Pferd zwar durch den Clicker bestärkt wird, aber in dem Fall nicht das "anhalten" belobigt wird.
Du belohnst in dem von dir geschilderten fall nicht das Anhalten. Das, was bestärkt wird, ist die Aktion, die in dem Moment stattfinden, in dem du clickst. Clickst du, wenn das Pferd trabt, bestärkst du das traben, hält es im Moment des Clicks an, bestärkst du das Anhalten.
Wenn das pferd nun NACH dem Click anhält, ist das eigentlich okay, denn der Click beendet die Aktion. D.h. ein hochgehaltener Huf darf abgesetzt, der Kopf nach Kopfsenken wieder gehoben oder eben aus dem Trab angehalten werden.
Zudem soll ja das Leckerli auch so schnell wie möglich nach dem Click ins Pferd wandern, das geht in der Bewegung ja meist schlecht, wie du schon geschrieben hast
Du kannst natürlich trotzdem die Bewegung clickern. Beginne mit kurzen Einheiten. Meinetwegen antraben. Wenn das super sitzt (du lässt das Pferd nach dem Click anhalten und sein Leckerli holen), verlängerst du die dauer bis zum Click. Also z.B. erst Antraben. dann antraben und drei Schritte, dann antraben und eine halbe lange Seite, dann Antraben und eine ganze lange Seite und so fort. Immer zum nächsten Schritt gehen, wenn einer sitzt.
Dabei kann es hilfreich sein, ein "Verlaufslob zu installieren. Das ist ein Lob (kein Click), also ein bestimmtest Wort, das dem Pferd signalisiert, "Das ist gut, mach weiter, du bist auf dem Weg zum Click!" Für das Verlaufslob gibt es kein Leckerli, es ist sozusagen eine Durchhalteparole.
Im grund eist es das selbe Prinzip, mit dem man an der Ausdehnung der dauer einer beliebigen Situation arbeitet 8z.B. auch beim Kopfsenken, still stehen etc.).