Wie die anderen schon geschrieben haben, würde ich diese trainderin auch nicht emhr kommen lassen. Nicht nur, dass sie es meiner Meinung anch gehörig vergeigt hat, Ihre trainingsmethoden scheinen auch nicht wirklich mit Clickertraining vereinbar zu sein.
Es könnte durchaus sein, dass du so eine verhaltenskette antrainiert hat. Ich glaube es allerdings nicht, da ich denke, dass dein pferd aus anderen Gründen schnappt und nicht deswegen, weil er einen keks möchte.Das mit dem Schnappen ist auch eher ein Schnappen nach der Bürste mich hat er dabei noch nicht getroffen dafür gibt es dann auch Ärger aber eben dann auch wenn er es sein lässt Click und Belohnung. Ich hab schon überlegt ob ich mir damit nicht auch eine Verhaltenskette antrainiert habe.
Du kannst das Schnappproblem trotzdem mit dem Clicker angehen, aber ich würde anders vorgehen. Nicht belohnen, wenn er wieder aufgehört hat, sondern bevor er anfängt. Du könntst entweder, wie schon geschrieben wurde, wegschauen clcikern (macht sich auch gut, um Futterdisziplin zu üben) oder du clickerst beim Putzen immer wieder ruhig und artig stehen. Klingt banal, hilft aber. Natürlich kannst du auch beides machen.
Die Idee mit dem Luftballon finde ich auch interessant.
Insgesamt finde ich dass dein Pferd, deiner Aufstellung nach, für sein Alter völlig normal und sehr gut da steht mit seinem Verhalten. Die "Probleme" die ihr habt, werden sich, wenn du in dem Stil wie jetzt weiter machst, mit etwas Geduld von alleine aufhören.
Du kannst ja mal im Clickerbereich reinlesen, da gab es in letzetr zeit recht viel, was sich auf die Arbeit mit jungen Pferden bezog.